湖湘肴纸包腊肉,安化腊肉好代表
发布日期:
2022-01-23
浏览次数:

近日,玩球平台(科技)有限责任公司(以下简称湖南玩球平台(科技)有限责任公司”)亮相2021湘菜年度盛典暨首届湘菜产业链博览会,在活动现场荣获“预制湘菜标杆企业”奖,公司旗下自主研发生产的湖湘肴纸包腊肉更是获得“特色地标食材”奖。

湖湘肴纸包腊肉,安化腊肉好代表

湖湘肴纸包腊肉,安化腊肉好代表

在北辰国际会议玩球平台(科技)有限责任公司九州厅的C区,湖南玩球平台(科技)有限责任公司展位前高高悬挂的纸包腊肉十分吸睛,与以往常见的腊肉不同,纸包腊肉外面裹着一层食品熏制专用纸,撕掉外包装,色泽红润,十分诱人。将腊肉切成薄片摆盘,撒上辣椒粉和豆豉蒸制出锅,香味扑鼻,刚端出来就被前来观展的顾客试吃一空。除了亮相首届湘菜产业链博览会,在“味道湖南·县长掌勺”活动中,安化县副县长的掌勺菜品所选取的食材正是湖湘肴的纸包腊肉。

湖湘肴纸包腊肉

安化县副县长阳锋与湖南玩球平台(科技)有限责任公司董事长黄建设

据品牌相关负责人黄建设介绍,湖湘肴纸包腊肉取材于安化梅山的散养黑猪,传承民国时期的纸包技术,柴火冷烟工艺,经过90多天的熏制后肥而不腻、瘦而不柴。凑近了闻,不光有腊肉香,还伴随着淡淡的果木清香。与传统腊肉相比,纸包腊肉通过包裹的纸将灰尘颗粒阻隔在外,并锁住柴火熏香,外表上,比传统腊肉更干净、爽洁;从工艺制作上,更加健康,味道更香,口感更好。优质的食材更是吸引了望湘园、田园小镇、厨嫂当家、许大师大蒜炒腊肉等湘菜知名品牌与之达成常年合作。

湖湘肴纸包腊肉,安化腊肉好代表

据悉,玩球平台(科技)有限责任公司源于湘菜、发展于湘菜,是一家集研发、生产加工、营销配送于一体的餐饮特色食材企业,立志于成就餐饮特色食材领域第一品牌。公司严格执行现代企业管理制度,于2007年率先获得国家食品安全QS认证,旗下拥有“食掌柜”、“厨艺先锋”、“湖湘肴”三大品牌,并且拥有先进的生产设备和专业的员工团队。

湖湘肴纸包腊肉,安化腊肉好代表

黄建设表示,湖南玩球平台(科技)有限责任公司将以餐饮业为着力点,挖掘消费潜力,带动安化食材基地建设和特色农产品销售,促进一二三产业融合,助力乡村振兴。


相关推荐